지난 19일 미국 피스타치오 협회가 '피스타치오의 영양과 우리의 면역 체계'를 주제로 영양학 박사인 마이크 러셀 박사와 온택트 세미나를 진행했다.

감염 퇴치에 필요한 비타민B, 면역체계를 유지하는 항체의 생성을 돕는 구리, 손상된 세포, 박테리아 및 바이러스를 제거하는 건강한 면역세포를 유지함으로써 면역 체계를 강화하는 단백질 등 피스타치오에 함유된 영양소는 여러면에서 전반적인 면역 기능에 기여한다.

영양 컨설턴트이자 맨즈헬스 잡지의 고문으로 있는 마이크 러셀 박사는 "고객에게 운동 후 또는 다음 식사때까지 버티게 해줄 간식으로 항상 피스타치오를 추천한다. 하지만 올해는 풍부한 필수 영양소의 섭취를 목적으로 피스타치오를 권장한다. 피스타치오는 면역 체계가 최상의 상태로 작동하는데 도움을 주기 때문이다"라고 말했다.